Cours de cuisine: SPAT récidive avec L'Atelier Des Chefs

Depuis déjà cinq ans, L’Atelier Des Chefs s’est donné une mission aussi simple qu’ambitieuse : redonner aux Français l’envie de faire la cuisine grâce à des ateliers conviviaux et chaleureux, sous l’égide de vingt chefs professionnels issus des plus grandes maisons et dirigés par Jean-Sébastien Bompoil, ancien sous-chef du Ritz.

Sciences Po A Table, toujours à l’affût d’un bon plan, vous propose donc d’oublier les coquillettes au beurre le temps d’un cours-dégustation à prix réduit...

Pour 15€ au lieu de 20€, venez donc préparer et déguster un succulent dos de cabillaud laqué au miel de soja et sa polenta aux champignons, suivi d’un dessert et d’un café gourmant offert par la maison.

L’Atelier des Chefs

Vendredi 19 février 2010 à partir de 12h30

10 rue de Penthièvre - Paris 8° (M° Miromesnil)
http://www.atelierdeschefs.fr/

Et pour les plus affamés, L’Atelier Des Chefs propose aussi un excellent blog de recettes : http://www.atelierdeschefs.net/blog/index.php

Il n'y a malheureusement plus de places pour ce cours. Cependant, pour prévenir les éventuels désistements, SPAT dresse une liste d'attente, alors tentez tout de même votre chance et envoyez un mail à sciencespoatable@gmail.com .

2010, année gastronomique avec les cours de cuisine Levant & Co

Anis, réglisse, écrevisse, saucisse, maïs, mais surtout DÉLICES... 2010 rime décidément avec gastronomie. Et pour commencer cette année sous de bons augures, Sciences Po À Table vous propose son tout premier cours de cuisine!

Puisque cette saison 2009-2010 est celle de la Turquie en France, c'est la Turquie qui sera à l'honneur le temps d'un dîner. Parce que la cuisine Turque ne se résume pas qu'aux kebabs et aux loukoums, SPAT vous apporte une cuisine aux doux parfums méditerranéens sur un plateau...



Le concept est simple, l'épicerie fine Turque Levant & Co organise des ateliers cuisine pour les curieux : venez, apprenez, cuisinez, puis dégustez le fruit de votre labeur, le tout dans une ambiance délicieusement conviviale... et à prix doux. 
Pour vous, élèves de Sciences Po, le prix de ce dîner passe de 35 à 20 euros!

Boutique Levant & Co

Jeudi 28 janvier à partir de 20h

24 rue Pascal – Paris 5° (M° Gobelins ou Censier Daubenton)

http://www.levant-co.com/index.html

Il n’y a malheureusement plus de places disponibles pour ce cours.

À la table des Nations : quand la gastronomie rencontre la politique

Pour sa toute première conférence, SciencesPo À Table vous invite à venir écouter Denis Saillard, professeur agrégé d’Histoire et chercheur rattaché au Centre d’Histoire Culturelle des Sociétés Contemporaines et co-auteur de Gastronomie et identité culturelle française 
(F. Hache-Bissette et D. Saillard, Nouveau Monde, 2006). 

“À la table des Nations : quand la gastronomie rencontre la politique”

Jeudi 18 février 
Amphithéâtre Albert Caquot

28, rue des Saints Pères, Sciences Po (Paris 7°)

Venez nombreux !

Des questions? Des infos? Une petite faim? sciencespoatable@gmail.com

Le Trois Pièces Cuisine : Osez Villiers !

Vous êtes à Sciences Po, vous faites du vélo, vous êtes bobo ? Le Trois Pièces Cuisine est fait pour vous. Et même si vous n’êtes pas du genre à lire les portraits de Libération, vous apprécierez sûrement ce restaurant agréable, cantine étudiante de jour et bar bondé de nuit, le tout pour un prix dérisoire.

La cuisine, somme toute très simple - des salades gargantuesques aux tartes du jour, en passant par un burger réussi et des frites divines, faites maison - convaincra les plus coriaces par un service agréable et plein d’humour, quoique souvent débordé face au raz-de-marée de lycéens qui ont fait du lieu un point de rendez-vous pour écharpes à rayures. 

La déco, aussi chaleureuse que faussement vintage, parviendra cependant à mettre tout le monde à l’aise ; et les expositions de photos sur les murs fournissent à l’endroit sa caution artistique. Idéal pour un déjeuner entre potes, ou pour prendre l’apéritif avant d’enchaîner sur une adresse plus « haut de gamme » rue des Dames ou rue de Lévis. On recommande aussi le brunch, plutôt copieux pour un prix imbattable (10€) ; à tester en été afin de profiter de l’ambiance d’un quartier qui en deviendrait presque sympathique.

Au final, un petit restaurant sans prétention, convivial et dynamique, où il fait bon de traîner ses amis par la formule consacrée : et si on allait au 3PC ce midi ?  

Carte (entrée – plat – dessert) : 10 à 15€

Plat du jour : 7€50

Cocktails : 5 à 7€

Brunch : 10€

Trois Pièces Cuisine

25 rue de Cheroy – Paris 7° (M° Villiers)

01 44 90 85 10 - De 8h à 2h en semaine et de 9h30 à 2h le week-end 

L'Ouzbek c'est sooooo 2010

Envie de changer vos habitudes et de découvrir une cuisine totalement inconnue à nos palais d'Occidentaux ?
Chez Samarkand - le premier restaurant ouzbek de France - venez donc découvrir la cuisine ouzbek venue du fin fond de l'Asie centrale dans un décor pittoresque, un brin kitsch.

La carte comprend un menu Découverte qui vous permet - comme c'est cocasse - de découvrir grâce à un assortiment de cinq entrées, un assortiment de cinq plats et un dessert la cuisine ouzbek. Les quantités sont raisonnables mais il faut quand même être affamé. Toujours est-il que ce menu vaut largement ses 28,50 euros car après croyez-moi, on est bien calé.

Sinon, laissez-vous tenter par n'importe quel plat présent sur la carte. Ne ratez pour rien au monde - en entrée ou en plat - les samsas, sorte de friand aux épinards, à l'agneau ou au potiron.
En plat, essayez les chuchvara, des raviolis farcis au boeuf ou à la pomme de terre.
Mais surtout, il est impératif que vous goûtiez au plov, LE plat typique ouzbek. Les ingrédients sont simples - agneau, riz, carottes jaunes - mais le résultat est à tomber !

Les prix sont un peu élevés - comptez environ 6 euros pour une entrée et environ 14 euros pour un plat - mais la cuisine est réellement excellente et découvrir une cuisine si éloignée de nos habitudes est un réel plaisir. En plus, le serveur, très sympathique, répondra à toutes vos questions.

Enfin n'oubliez pas de commencer et de finir votre repas avec une vodka melon - délicieuse !

L'adresse:

Samarkand
16 rue de Jouy
Paris 4°
01 42 77 08 36
www.resto-samarkand.com
M° Saint-Paul / Pont Marie
Fermé dimanche et lundi midi + jours fériés

Pour Noël, offrez Sabre !

Si ces couverts ne vous disent rien, c'est que vous avez passer les 10 dernières années au fin fond de la brousse !

La marque Sabre - en partenariat avec SPAT - vous propose 10% de réduction sur toute sa collection - couverts, vaisselle, linge de maison, verrerie et autres accessoires culinairement bien trop hypes - sur simple présentation de votre carte SciencesPo.

Rendez-vous donc au magasin Sabre 4 rue des Quatre-Vents à deux pas d'Odéon pour aider le père Noël à remplir sa hotte - l'offre est seulement disponible dans ce magasin.

Et ATTENTION, à partir de lundi 21 décembre, les 10% de réduction seront aussi disponibles sur le site de Sabre.
Pour bénéficier de l'offre, inscrivez "sciencespo" dans la case "code de réduction" au moment de passer votre commande.

Bon shopping !

LE cake Franc-comtois de la semaine des associations

En plein hiver, quand il commence à faire bien, bien froid, on a souvent envie de se préparer un repas qui tient bien au corps...

Je vous propose la recette idéale : le cake Franc-comtois (que des bonnes choses, bien nourrissantes !)

Il vous faudra :
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique (type Alsa, facilement trouvable dans les supermarchés)
- 4 gros oeufs
- 10 cl de lait tiède
- 100g de beurre demi-sel
- 10cl de vin blanc
- 150g de saucisse de Montbéliard (déjà cuite, on en trouve aussi facilement au supermarché)
- 150g de comté

Pour la réalisation :
Mélangez la farine avec le sachet de levure chimique.
Incorporez-y un à un les oeufs en remuant énergiquement la pâte.
Délayez avec le mélange de lait tiède et de vin blanc, dans lequel vous aurez préalablement fait fondre le beurre demi-sel. Poivrez à votre convenance (pas besoin de saler !)...
Ajoutez à votre pâte des petits dés de saucisse de Montbéliard et le comté râpé.

Il ne vous reste plus qu'à verser la pâte dans un moule anti-adhésif ou légèrement beurré pour éviter que le cake n'attache trop.
Enfournez 45 minutes à 180° puis laissez reposer 5 minutes encore à four éteint.
N'essayez pas de le démouler tout de suite, mieux vaut attendre qu'il refroidisse, le petit !

Conseils de dégustation :
Ce cake est parfait pour un apéritif rustique (coupé en petits cubes) comme pour un dîner. Accompagnez le alors d'une salade (laitue ou endive) assaisonnée à l'huile de noix...

UN DÉLICE qui fera oublier le froid de l'hiver !

À tous les téméraires qui se lanceront dans l'aventure Franc-comtoise (ce n'est vraiment pas compliqué, je vous promets !), bon appétit !
À tous les autres, salivez-bien à la lecture !